La dottoressa Kapoor ha conseguito la laurea in matematica presso la Creighton University e la laurea in medicina presso la Ross University. Ha completato la sua specializzazione in ginecologia e ostetricia presso il Danbury Hospital nel Connecticut. Si è occupata di formazione medica, in qualità di assistente direttore del programma per specializzandi e docente assistente presso il New York Medical College. Ha rivestito il ruolo di direttore associato del programma per specializzandi presso il Jamaica Hospital in Queens, New York, con una pratica clinica e chirurgica attiva per 8 anni; attualmente è affiliata a NYC Health + Hospitals e operatrice di ospedali pubblici e cliniche di New York.